盘中明珠蜀海田螺

腻滚烫、芳香扑鼻的田螺肉舀上盘之后，再撒上一点葱花、味精、胡椒粉，那就味道更加鲜美，更加巴实了哟。

接下来的吃田螺就更加有趣了啊，尖尖的田螺一般个儿都不太大，说“蜀海田螺”是“盘中明珠”委实不过，光滑油腻的田螺盛放盘中，恰似青黑的玛瑙，又似蓝田的玉珠，让人怜爱不已，惊喜不已，更是垂涎不已。小心翼翼地伸长筷子夹上一个，由于螺壳的油腻光滑，往往伸长嘴巴去吮吸螺肉之时，一不小心，整个田螺竟会“啪”地一声溜之大吉，溅落在地之后，有时候还会蹦蹦跳跳地逗逗你，让你哭笑不得。所以吃田螺我们大多不用筷子，就直接用手捏住螺壳，微微仰头，伸长脖子，撅起嘴唇，朝着螺尾的小口，使劲一吮“扑哧”一声，细嫩丰腴的螺肉就如汁水般全都滑进了嘴里，香、嫩、酥、软、滑、爽的螺肉在舌头上稍微一滑之后，竟又全都滑进了肚里，咂咂嘴，舔舔唇，余香犹在。

“中秋佳节又将至，饼饵家家馈赠多。拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。”现在又是螺肉肥美之时，快哉快哉，还能不吃“蜀海之香螺”？