第195章 夫妻肺片（二合一）

道菜可是锦城的特色菜，没想到在小老板手里发扬光大了。”

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“虽然凉拌菜大多都是麻辣鲜香味的，可是小老板做的每一道味道感觉都不一样，有的重酸辣，有的重麻香，有的重蒜香，还每一道都香的恰到好处，这大概就是小厨神的厉害之处了。”

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说这话的自己也是一个厨师，才能点评的这么一针见血。

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“这道菜确实很有特色，我明明吃的是麻辣鲜香味，怎么后味还有一股回甜，而且一点都不讨厌。”有食客咂咂嘴，疑惑地说。

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别人一听也都点头附和：“就是，有一点回甜，不仔细尝还尝不到，怪我吃的太着急。”

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大家太好奇这甜味了，正好有人在窗口端菜，顺嘴问了方军一句，方军哪里知道，转头问自家儿子。

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方商没想到大家会对菜的甜味这么感兴趣，走到窗口，笑着解释道：“这个夫妻肺片里面加了一种我自己做的复合酱油，这种酱油为了增加鲜味，加入了红糖和少量白糖熬制。”

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“红糖的焦香和生抽的咸鲜融合，能中和辣椒花椒的冲麻感，吃起来口感更顺滑，白糖又有二次提鲜的作用。”

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他一说，食客们顿时都露出了惊讶的表情。

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“原来这么香的凉菜，连酱油都要重新配置，而不是直接用超市里的，难怪小老板做的菜这么香。”

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“厨神不是随便来个人就能当的，小老板yyds。”

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“别说酱油，连辣椒油都是特制的，外面买都买不到。”

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一个食客看大家滔滔不绝，半天插不上嘴，这会儿总算找到机会，大喊一声：“我没有你们吃的那么细致，说的那么头头是道，但我还是要说一句，太好吃了，俺也一样！”

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