不知道起什么标题

肉切成丁，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

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大葱切段，姜、蒜切末，胡萝卜、黄瓜切丁。2.?调制料汁：在碗中加入2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀形成料汁。

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3.?炸花生米：锅中倒油，凉油时就放入花生米，小火慢炸，不停翻动，直到花生米发出噼里啪啦的声音且闻到香味，关火再翻动几下，出锅晾凉。

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4.?炒制食材：锅中留底油，放入花椒炸出香味后捞出，再放入干辣椒炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，放入腌制好的鸡丁炒至变色，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入胡萝卜丁翻炒一会儿。

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5.?收汁出锅：倒入调好的料汁，大火收汁，待汤汁浓稠时，放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

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阮听雪又做了一道拌土豆丝和一道办藕片。\n', '\n')