第536章 唐大厨,你这肉丸子保熟吗？

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翻滚的时间还不能超过三分钟，滚一遭就要转小火，否则这汤就浑了不好看。

狮子头底下，垫上一层排骨和猪皮。

排骨味重，浓香，可以弥补这道菜稍显清淡的香味。

而猪皮，则在漫长的熬煮中出了胶质。

所以这一碗狮子头出来，是汤清却不寡淡，色白却不稀薄。

“要的就是这一点勾人的鲜味，欲迎还拒的黏着唇齿，让人喝过一口，就忍不住咂咂嘴，反复回味……”

话音未落，唐磊在一片轻微的“啧啧”声中轻咳一声。

“所以先生们，吧唧完嘴了吗。”

（作话：和一群川渝人吃火锅，他们看着我的料碟自闭了？不懂一碗麻酱香醋花生碎蘸肉有多香的人有难了好吧！）