的酸菜坛子都抱出来看看。
“说起来,上次阿历那小子好像也说想吃酸菜,给他寄点吧。”
想着这徒弟兢兢业业在帝都搞事业也挺不容易的,还有个被“发配”走的老六。
唐磊顺便把皮冻也给装了起来。
“这个也寄点好了。让他跟老六他们几个好好吃两顿。”
吃好喝好不想家,啊不,监狱!
整理完要寄走的,唐磊去扒拉了下剩下的猪肉。
几十头大猪在大半天的努力下已经所剩不多了。
好的腿子梅肉排骨什么的,该炖炖,该撕撕。
专门剩下了猪头猪蹄,则是因为这几块儿不在杀猪菜里。
而是上了另外的席面。
首先就是这大肘子。
这玩意是猪蹄子上头那个膝盖那块儿。
特点就是皮厚肉又多,堪称一大硬菜!
搁农村烧大席,要是没两口大肘子红烧肉,这席能叫邻居笑话半年。
但这菜又特别好烧,有个压力锅就更简单了,基本上家家逢年过节都能整两口。
唐磊这做的也没想多复杂。
就是简简单单的焯个
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