糖色、下料、煸炒、加水、慢炖……
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陈锋的每一个步骤都有条不紊,动作娴熟得像是浸淫厨艺数十年的老师傅。香料的配比,火候的掌握,都恰到好处。
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【烹饪(红烧肉)熟练度+120…】
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【烹饪(火候掌握)熟练度+80…】
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【烹饪(调味)熟练度+95…】
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【当前烹饪技能等级:名家(融会贯通)】
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随着时间的推移,浓郁诱人的肉香开始在后厨弥漫开来。
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那是一种混合了焦糖甜香、酱油醇厚、肉脂丰腴和香料芬芳的复杂香气,霸道地钻入每个人的鼻孔,勾引着肚里的馋虫。
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几个帮厨忍不住偷偷咽着口水,看向陈锋的眼神已经从好奇变成了敬佩。
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李副主任更是频频点头,脸上露出了满意的笑容。这味道,太正了!
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终于,陈锋揭开锅盖,用勺子轻轻翻动。锅里的红烧肉色泽红亮诱人,汤汁浓稠,肉块颤巍巍,泛着晶莹的油光。
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他拿起一个干净的白瓷盘,将红烧肉小心地盛入盘中,又撒上少许翠绿的葱花点缀。
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“李副主任,请尝尝。”陈锋将盘子递到李副主任面前。
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李副主任早就等不及了,拿起筷子夹起一块。
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肉块入手微颤,送入口中。
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首先感受到的是表皮那恰到好处的微焦口感和甜度,随即牙齿轻易地切开,内里的瘦肉酥而不烂,肥肉则入口即化,丝毫不腻。浓郁的酱汁完美地包裹着肉块,咸甜适中,回味悠长。
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