第135章 雾蒸之道和蒸具升级

nbsp;下层（靠近雾气源）：铺上晒干的刺骨鱼干段和贻贝肉。在它们上面撒了几片新鲜的香茅草叶去腥增香。

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上层：均匀铺放新鲜鱼块、野菜芯和根茎丁。

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盖上盖子，调整压紧。中稳火候保持水持续沸腾。滚烫的雾气源源不断涌入竹筒，穿过蒸格孔隙，温柔地包裹浸润着上下两层的食材。竹筒内壁凝结水珠，空气中开始交织两种气息：下层是干货被湿热雾气唤醒的、浓缩的咸鲜海洋气息，混合着香茅的清新；上层则是新鲜食材被纯净雾气催发的、活泼的本真之味——鱼的鲜甜、野菜的清新、根茎的甘冽。

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估摸时间到了，凌渊熄火。带着验证的期待，他缓缓揭开叶泥盖。

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“嗤——哗”更浓郁、更复杂的白色雾气如同爆炸般涌出，带着下层干货复活的浓香与上层鲜货的清新，温暖湿润的气息扑面。

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雾气散开，蒸格上的景象堪称完美，下层（干货组）：

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刺骨鱼干：原本坚硬深褐的鱼干段，此刻变得饱满柔软，呈现出诱人的浅琥珀色，表面油润，吸饱了水分和香茅的香气。用树枝轻触，肉质回弹，不复干硬。这是雾气的“复生”之力。

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贻贝肉:皱缩的干贝肉重新变得肥厚圆润，色泽加深，散发着浓缩的海洋鲜味。

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上层（新鲜组）：鲜鱼肉：乳白色，覆盖晶莹汁水，形状完美，触之如蒜瓣分离，嫩滑无比。这是雾气的“锁魂”之功。

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野菜芯：翠绿欲滴，饱满舒展，生机盎然。

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根茎丁：半透明，软糯适口，甜香四溢。

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品尝：极致的对比与融合-雾蒸之味

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凌渊先尝了下层的干货：雾蒸软的刺骨鱼干：入口，软糯，鲜香，浓郁的滋味在口腔中化开，带着阳光和海风沉淀的味道，又被雾气

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