第3章

技不如人。

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陈玉如当然也看出来陈记最大的问题不是掌柜，而是出在产品上。

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陈渝生接手铺子后，只一味承袭原先的配方，不愿尝试别的，何小山是个实心眼儿的，被陈老爷子捡回来后只听老爷子的话，老爷子死后又只认陈渝生。

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之前就发现陈记卖的点心式样陈旧，早就在盛京里不时兴了。

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要救这间铺子，光靠着酥皮山楂饼可不行。

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得创新！

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于是陈玉如便试着让何小山做点别的，一通看下来，何小山手艺是个好的，没人教过做法，仅凭着她的描述便能做得像模像样。

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何小山现在手头做的点心与铺子里卖了十几年的样子不同，是按着陈玉如口头上说的方子做的，是她在侯府里吃到过的肉丝松饼。

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用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、糖为原料，入口即溶，酥脆香口。

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刚才说起这肉丝松饼时，卢氏不知肉松为何物，何小山倒是听说过。

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这是京里近些年兴起的一种样式，荤腥之物也能做成蓬松甜口的糕点，在大户人家里头时兴。

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方子也是从大户人家里流传出来的，被一些点心铺学了去，在市面上有卖，但价格稍微偏高，普通百姓并不常接触到。

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没想到何小山竟知道。

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“我没别的事干，平日里就爱去京里那些大的点心铺瞎逛，碰巧看到过，何小山解释着，说到这个有些不好意思地挠了挠头。“不过每次只看不买，里头的伙计也记着了我，看到我进去就赶。”

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陈玉如尝了味道，看像小山的眼神简直要放光。

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