第1081章 奖牌接踵而至,又一位被折服

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波特夫人盯着看了一会，也是有些惊讶：“他的技艺还是那样的厉害，能够真么短时间内完成。”

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佩尔说：“这算是中餐的厉害之处，很多西餐的厨师理解不了他们这样的做法，但实际上，拆下来的鸡肉，每一部分都会有独特的用处，而在后厨里，这些东西是需要掌控好处理的时间去做。”

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正如佩尔所说，冯一帆完成拆骨后，鸡架子是用来煮汤用。

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剩下的鸡肉，也都是各有各的用处，分别处理好放在一边去。

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整个过程，冯一帆依旧还是能够保持高效，一分多钟完成全部的流程。

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示范过后，他便把剩下的交给其他人去做，这也是最近林瑞峰和宁诚着重在练的东西。

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苏记后厨里的准备工作异常高效，在冯一帆的督促下，很快便算是准备妥当了。

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而更让大家有些惊奇的地方是，陈煦在不起眼地方的和面。

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佩尔倒是注意到，感觉到了陈煦和面的过程非常讲究。

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实际上，也确实是非常的讲究。

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和面的过程，需要按照一定的比例加入鸡蛋和鸡汤，这个比例是需要严格控制，然后也是需要把面揉揣的足够好。

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虽然如今在苏记，做面条已经是可以用机器去做，算是非常的省时省力。

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但是和面的过程，依旧还是需要手工去做。

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陈煦这个时候，虽然是在角落里很默默无闻，但是佩尔还是一眼看出，他才是中午整个苏记后厨里的主角。

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终于，苏记后厨里准备妥当了，苏连成也是带着服务生们开门营

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