第1069章 白案的手艺,女孩们满足

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完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。

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接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。

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如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。

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最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。

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陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。

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后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。

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全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”

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石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”

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全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”

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石涛有些奇怪问：“八成水什么意思？”

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全杰解释说：“我也是听说，据说千层油糕和面的时候，一斤面要和进去至少八两的水。”

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石涛想了想，顿时明白过来：“那么多的水？那还能和成团吗？”

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全杰点头：“就是啊，一般人根本和不成团的，但这也是白案师傅的功夫了。”

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正当全杰和石涛低声说着，在他们旁边一桌客人听到了。

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在听两人说了这么一会，客人忍不住问：“那这千层油糕制作还有什么讲究吗？”

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