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而且烹饪的很多细节,也都是在石家慧、凯瑟琳和陈煦、罗瑜把控中。
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冯一帆和岳父以及师伯们从后厨里出来,把后厨完全让给他们。
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看着石家慧、凯瑟琳和陈煦、罗瑜在后厨里指挥调度,嫣然已经是有模有样了。
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庄道忠笑着对冯一帆说:“一帆啊,看起来你后厨里的这些厨师,也都已经是个个都能够独当一面,可是他们这么一群优秀的厨师,却又甘愿在苏记和若餐厅,甘愿在你的麾下,足以说明你的实力。”
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冯一帆笑着回应:“师叔公,您这话说的也不对,其实大家愿意留在苏记和若餐厅,是因为这里可以让她们更加自由,可以去按照自己的一些理念,去尝试一些自己的烹饪方式。”
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庄道忠听到这话有些惊讶:“哦?你让他们大家都去各自进行自己喜欢的方式烹饪?”
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冯一帆点头说:“对,苏记原本便有寻味和食味之说,在我的理解中,苏记的祖上应该是希望,可以让客人在苏记寻觅到属于自己的味道,品尝到自己喜欢的美味,而不是单纯只是某一种菜,某一种味道为主。
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因此,我的想法是,苏记的厨师,都必须要有自己的特色,要能够根据客人的一些口味,创出一些符合客人口味的菜品来。
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要让客人在苏记和若餐厅,可以寻觅到属于自己喜欢的味道。”
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庄道忠和冯一帆在场的师伯们,包括是姑姑苏澜馨听了都有些惊讶。
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沉默了片刻,庄道忠不禁感叹:“一帆果然还是年轻啊,敢想敢做,而且也是野心勃勃,不光是要创立属于我们国内的一套餐厅评级,更是想要去做这种让客人寻味的私厨小馆,真的是不得了啊。”
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苏锦荣知道这话是说给自己的,笑着说:“这些是一帆这位掌勺人的决定,我们这些苏记的弟子自然是要全
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