炖的过程中,也是需要更久的时间。
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陈威首先说:“我觉得,还是先拆骨,虽然拆骨可能会破坏掉猪头的完整,但是先拆骨的话,我们就可以直接煮、炖和蒸了,不必再去考虑拆骨的问题,否则趁热拆骨可真的是个极大的考验。”
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这一点也是获得了在场老师兄弟们的赞同。
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包括苏锦荣也说:“确实,先拆骨的情况下,可能后面要省事不少,而且趁热拆骨的过程,确实是非常的煎熬。”
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冯一帆也同意老师兄弟们的说法,因为趁热拆骨的话,确实也不那么容易,而且热的时候也确实难以下手。
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石晋斌此时说:“不过猪头拆骨,那可是个技术和力气活啊,一帆你觉得可以吗?”
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冯一帆听了笑了笑说:“师伯,你这是不相信我的实力啊?”
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这话一出,众人顿时都笑了起来。
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石晋斌笑呵呵说:“信,你冯大厨的实力,我怎么可能不信嘛。”
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苏锦荣说:“一帆的技艺还是值得信任的,到时候也是需要各位师兄多多帮忙,毕竟三个猪头一起烹饪的话,也确实是非常耗时的。”
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陈威说:“这个好办,拆骨完成后,我们支起三个灶台一起干嘛,我和马文靖、戴峰一起,石晋斌你和锦荣带上孙明兴和吕永军。”
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听到这,石晋斌笑着说:“你这是让一帆一个人搞定啊?”
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冯一帆则说:“没关系,我一个人可以的,诸位师伯,你们帮我处理另外两个猪头,我来负责单独的一个。”
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苏锦荣也说:“嗯,让一帆一个人负责一个应该可以的。”
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但是苏锦荣接着又说:
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