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剥皮而看,蛋白蛋黄皆已凝固。
当地制做皮蛋的蛋行有:张益顺、苏楚江、陈福星、张兴发、尹星福等。
外国人初到天朝,不知皮蛋为何物,认为一定储存很长时间才使得蛋变黑,所以英语称为“百年蛋”或“千年蛋”,一直流传至今!
而随着皮蛋逐渐被国际接受,英文中也有“腌蛋”的称呼。
另外,因为乌龟寿命很长,许多没有接触过天朝的人,滑稽认为天朝人在吃一种1000年的乌龟蛋!
……
此时。
在w美食组织总部。
清晨的缕缕阳光,慵懒洒在厨房里。
那细细碎碎的光影,透过窗户,倒映在洁白的瓷砖上。
林旭穿着一身洁白的厨师服,站在炉灶前,眼神里透着专注与期待,开始打算制作皮蛋瘦肉粥。
从橱柜里。
拿出一小袋品质优良的天朝东北大米。
将米倒入碗中,打开水龙头,清澈的水流如细丝般落下,在米粒间穿梭。
轻轻搓洗着,直至洗去表面的灰尘后,再将米沥干。
……
起锅烧水。
将洗好的米倒入锅中,再加入适量清水,盖上锅盖。
调小火力,让锅里的水慢慢升温。
而在等待米汤熬煮的间隙
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