sp;一时半会,是说不出话来了。
……
佛跳墙。
最难做的地方,就是香味。
因为,香味是吸引了“佛祖”跳墙过来吃的最重要元素。
假如做出来一坛很好吃很名贵的东西,但是根本就不香,谁会跳墙过来吃?
那么。
问题来了。
要让食物发出诱人的香味,怎样才能做到?
首先想到的,就是晚上路边的烧烤,那迷人的肉香,确实能通过烧烤摊,传递很远。
另外,臭豆腐在煎的时候,也能发出传递很远的迷人的“臭”味。
还有用姜葱炝锅,加辣椒爆炒肉类……
这些,亦能传递很香的味道!
然而佛跳墙并非油炸或者煎烤的菜,本身的主要成分是海参、鲍鱼、胶、瑶柱、火腿……这些食材,也不是能散发出很大的香味!
而鱼翅这种东西,甚至连味道都没有,只得吸收其它食材的味道。
事实上。
传闻中往佛跳墙里面加了酒,把罐子密封。
然后打开罐子的时候,异香扑鼻。
这个说法。
嗯,近乎胡说八道了。
毕竟酒香的味道,其实是醋酸乙酯。
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