乾日向子,怔了怔。
最后,只能含糊回道:“用最好的食材做寿司,并不是我的哲学。”
“哦?”
“此话怎么解释?”
……
“追求食材本味。”
“一直是寿司料理的极致,亦是许多寿司大师所坚持的理念。”
“然而在我眼里,对食材的口味精益求精和醋饭的口味,或许才是决定寿司胜负的关键!”
乾日向子深吸着口气,冷静作出解释。
“所以,你才会用茶水煮饭吧?”
兰塔比沉思了会,最后忍不住开口问道。
“是的!”
“水,决定着米饭美味与否的重要因素。”
“虽说霓虹国的自来水属于软水,只要经过净水器过滤,便可以炊煮出美味的米饭。”
“但是这还不够,如若能用茶水煮饭,则可进一步提升米饭口感。”
“不仅能让米饭更加香甜,还能帮助消化。”
“甚至……”
“有助于防治心血管疾病。”
……
一千人眼中,有一千个哈姆雷特。
每个人,对“好寿司”的定义肯定是不一样。
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