鮨旗展示着每天手写的旬之鱼介,墨迹在越前和纸上晕染出季节更迭的轨迹。
……
“有点意思。”
“特意注明,食材必须要用到最上等的南鮪吗?”
“看来,二楼包厢那位刚来的食客,可真不是一般的人物!”
望着下一份即将制作的菜谱订单信息,作为主厨和老板娘的乾日向子,神情立刻就谨慎了起来。
寿司!
重在食材。
毕竟这道料理,完全不讲究火候。
然而,对待食材,远非揉章鱼那么简单。
很多人一定对揉章鱼特别深刻,因为有一位霓虹“寿司之神”,为了突出章鱼的柔软,愣是连续给它按摩1个小时。
嗯!
有没有用呢?
不太清楚,不过倒是充满了逼格!
据说,这样的一份章鱼寿司,起步价是3万円。
但千万不要以为这就是寿司最牛逼的技能,就好比:
你不能因为看到筑地水产市场摆满了金枪鱼,就以为在食材的选择跟买菜一样,去老交情的水产店,买上当天最新鲜的就好了。
……
事实上。
在乾日向子这样的高手看来。
各类金枪鱼,以产于霓虹国近海的南鮪(一种蓝鳍金枪鱼)最为味美。<
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