第1042章 砂锅独圆

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李敏娜把先前架好的手机拿起来，开始给到苏阳手部特写。

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陈曦雯看见这一幕，意识到敏娜老师已经把工作完成后，自己立马又坐回到座位上，抓紧时间剪辑视频。

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“苏阳哥，现在是不是要做砂锅独圆呀？”李敏娜见苏阳把梅花肉跟猪肥膘都切成小丁，便好奇问道。

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“你又说对了。”

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苏阳还是同往常一样，介绍起了这道菜：“砂锅独圆跟狮子头有些相像，都是一颗大肉丸子，但具体的烹饪方式又有不同。”

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“狮子头需要炸，并且为了更加突出口感，不能剁成肉糜，需要保留些颗粒感。”

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“而砂锅独圆的烹饪方式为煮，整道菜的风味看似清淡，却需要做到满是肉香，并且独圆以口感细腻为主，这就需要将肉馅打成肉糜了。”

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李敏娜听后也是更加了解了这道菜。

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当苏阳今早告诉她们今晚要做哪些菜的时候，李敏娜就特意去搜了一下砂锅独圆。

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因为唯独只有这道菜她是没什么印象的。

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大概的做法就是在砂锅底部铺上一层白菜，然后将煮到定型的大肉丸子放进去慢煮。

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成菜看上去非常清淡，毕竟砂锅中就只有白菜跟肉丸，但据说那汤的味道格外鲜美，大肉丸也肉香十足，并且格外的嫩。

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这也让身为吃辣爱好者的李敏娜，对这道菜充满了期待。

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苏阳便把肉丁全部放进搅拌机里，接着倒入一半在冰箱里冰镇过一小会的葱姜水倒进去，并且放入两枚蛋清。

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搅拌机有频率的开始搅动。

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