第420章 引路人

> 谭维安想找茶喝，发现自己现在是帮工根本就没有人给他倒茶。当然，他之前也没有人给他倒茶，只能自己默默去倒茶。

谭维安离开后，属于秦淮的这个厨艺台边上就只剩下秦淮和周师傅。周师傅早就试吃完了，见谭维安走后给了他背影一个还算识趣知道离开的眼神，缓缓开口：

「小秦，有什麽想法吗？」

秦淮：？

按照正常剧情，这种时候不应该是周师傅您对我的蛋挞进行的点评，把我骂得体无完肤，然后我幡然醒悟，痛定思痛，奋发图强，开始在知味居里大卷特卷，最后再诉说这次交流的心得体会吗？

怎麽中间过程全都删减了，直接到最后一步呀？

秦淮有些迟疑地打量了周师傅一眼，发现周师傅确实没有阴阳怪气的意思。他无论是表情丶语气还是状态都非常的淡然，一副无关人员终于走了，轮到我们两个开始聊正事的样子。

「想想法——」秦淮一时间有些词穷，他是真词穷。

他打从心底里是比较尊敬，甚至是有些畏惧周师傅的，即使周师傅见到他的时候都是和蔼可亲的模样，但并不妨碍秦淮有一点点害怕他，

可能这就是传说中顶级宗门太上长老的威压吧，尤其在这个太上长老很喜欢阴阳怪气的情况下。

「周师傅，您觉得我今天的蛋挞做得怎麽样？」秦淮选择抛出一个新问题回去。

「一般。」周师傅很是中肯地回答，「论厨艺水平你和老三应该是不相上下，老三可能稍微逊色你一些，你们两个各有所长。你更擅长蒸点和四喜汤团这种稍微小众一些的点心，老三是我的徒弟，即使性子跳脱，各类点心都有涉猎，最擅长的依旧是开酥类点心。」

「如果今天是老三做蛋挞，他的挞皮不会像你做的这麽酥脆。过犹不及，蛋挞不是酥饼，它需要兼顾酥脆和柔软，可能你没有这麽想过，但是你把控不好这个度。」

「在你揉面的时候我就发现了，你的手法很好，会用技巧，会用巧劲，知道什麽时候该缓，什麽时候该重。这几天你应该也从我这里看到了一些技巧，虽然都只是学了点皮毛，但是单看就能学到这点皮毛已经算是非常难得了。」

「不过你确实不擅长开酥类点心，手法很生，一味的模仿但是技术又没有老三那麽成熟，所以模仿得有一些照猫画虎。」

周师傅的点评可以说是非常生动形象且一针见血了，不愧是带过三个性格不同，风格也各不相同的徒弟的资深师父。

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