第499章 烫

p> 秦淮一愣：「矣，大名鼎鼎？」

秦淮没想到曹桂香居然会用这种形容词，这个词语秦淮还是第1次从曹桂香口中听见。

「藕粉丸子是有什麽来历吗？」秦淮试探性地问，莫非这个点心暗藏玄机，只不过他太过门外汉所以听都没有听过。

「没有什麽特别的来历，只不过这个点心曾经在北平的某一家酒楼里非常有名，是招牌点心。我学厨的时候经常听我师父提起，所以对这个点心印象深刻。」

「招牌点心？」秦淮是真的好奇了。

在他的印象里，无论是听曹桂香说还是听陈惠红说北平那边的酒楼都是主打红案的。

唯一擅长一点白案的还是八宝斋，不过八宝斋随看人员变动白案早就落寞了，当年白案没有落寞的时候也没有压过红案，怎麽会有酒楼有招牌点心，还是藕粉丸子。

「泰丰楼你知道吗？」曹桂香问，问完之后不等秦淮回答就直接答，「你肯定是不知道的，我学艺的时候泰丰楼都已经关了很多年了，更别提小秦你了。」

「在我师父学艺的时候，泰丰楼是北平最有名的酒楼，当然，也是主打红案。不过那时候泰丰楼的主厨有一道甜品很有名，就是藕粉丸子，几乎是宴席菜必点，很多达官显贵家的女眷都喜欢知道这道点心，争相攀比，一度把藕粉的价格炒得特别高。」

「不过那个藕粉丸子可比小秦你想学的复杂多了，光备料就要不少时间，汤也要专门调制。」

「具体是什麽馅料我不记得了，我师父就提过一嘴，那时候可把我馋坏了，做梦都想吃那个版本的藕粉丸子。」

「我记得馅料好像有桂花丶杏仁丶核桃仁丶松子仁丶金桔饼丶果脯丶新鲜果肉丶白糖丶芝麻之类的，反正都是小孩爱吃的。要知道，那个时候我过年都吃不到这麽多类型的零嘴，一个小小的藕粉丸子里全都有，刚听说有这种点心的时候真是做梦都想吃。」

秦淮算是听出来了，曹桂香师父教徒弟的方式就是先诱惑徒弟，告诉有什麽好吃的，

画个饼。

至于这个饼能不能兑现，不重要，先把徒弟骗进来再说。

秦淮正在心里吐槽着，曹桂香也说到了秦淮最关心的问题：「至于你说的那种烫的做法，我大概也知道一点，这个非常有难度。」

秦淮正襟危坐：「师父，我也觉得烫的过程没有看上去那麽简单我的意思是没有表面那麽简单，应该是有技巧的。」

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