第366章 民以食为天

p;小野二郎松了一口气，又拿起厨刀开始切鱼、捏寿司——只是常来的饕客觉得，后面这几贯寿司的“舍利”（米饭团），比之前紧了一些。

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十分钟后，张潮离开了「数寄屋桥次郎」，走在银座的夜色中。

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他询问小野二郎对「米其林标准」的看法，并非心血来潮，而就是这一次的主要目的。

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过去，他主要从文学、文化的角度看待、思考日本人对外来文化的态度，毕竟还是狭隘了一点。而饮食作为一个国家民族文化最重要的象征物之一，在这方面同样具有指标性的意义。

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小野二郎的回答看似不卑不亢、维护了日本本土饮食的尊严，赢得了一片掌声，但是张潮却比较失望。

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如果他没有看过《寿司之神》这部纪录片和此后诸多评价，不知道小野二郎在获得「米其林」三星之后，「数寄屋桥次郎」这间寿司店变得多么傲慢和膨胀，他可能也信了。

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但是今晚他体验完小野二郎“无微不至”的客套服务后，才明白“每一天都是同一天”这句话有多么虚伪。

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就连小野二郎这样干了60多年的老师傅，都很难抵挡藏在「米其林标准」后面那巨大的名利诱惑，何况其他人？俗话说“民以食为天”，那日本的天，到底是什么颜色的？

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对于后面几天的交流活动，张潮有了新的想法……\n', '\n')