第511章 火锅和有问题（二合一章节）

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没有直接在厨房熬，自然是出于一些配方和配料保密的需要。

整个熬制的过程，其实说起来也相当简单：先将上好草原黄油的板油炼出油牛油，然后按照三比一的比例加入菜籽油。

等到油加热了之后，把大葱、生姜、大蒜这些香辛料添加了进去，炸到金黄后就捞出备用。

到了这个时候，就轮到炒香豆瓣酱，接着将糍粑辣椒和干辣椒这些一起下锅后炒。

这个步骤根据胡彪获得的经验，有一个小窍门，那就是糍粑辣椒需要分三次下锅，每一次都要炒干水分，炒出香味，绝对不能糊了。

再加入用白酒浸泡过了一会的椒，一些秘制的香料粉。

最后加入冰、米酿、广西公文包和盐巴，大约50斤的火锅底料，算是胡彪第一次制作好了。

别看过程中相当简单，可是同样的工序胡彪亲手做出来，偏偏就有某种神秘的加成一样，会明显美味上很多。

再加上米酿和广西公文包都是胡彪亲手酿造，都能算是顶级佐料了。

算是让这些火锅底料的质量，又凭空提升了两成之多。

反正完成了今天的拍摄工作，赶到了仓库这里的安妮，看到了那一锅红彤彤，散发着撩人香味的火锅底料，居然有着想要喝上一勺子的冲动。

让安妮直接喝火锅底料，自然是不可能的事情。

早在过来熬火锅的底料的时候，胡彪就让厨房的几个帮厨，将羊肉卷、鸭肠、豆腐泡、鸭血、毛肚、白菜等一大堆火锅食材准备好了。

到了如今，刚好是到了平时晚上营业之前，店里所有人一起提前吃工作餐的时候。

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