第193章 准备出发

铲子，轻轻翻炒着锅中的调料。

随着铲子的翻动，红油慢慢从调料中渗出，色泽红亮诱人，香味愈发浓郁醇厚。

紧接着，林玄倒入压碎的豆腐，同时依次加入生抽、老抽、蚝油、适量盐和五香粉。

手持铲子不停地翻炒着锅中的食材，确保每一块豆腐都能均匀地裹上丰富的调料。

这一步需要充足的耐心，等待各种调料的味道逐渐渗透进豆腐中，相互交融。

最后，林玄撒上一把熟白芝麻，轻轻翻炒几下，让白芝麻均匀地分布在馅料中。

此时，香辣豆腐馅散发出的香气愈发勾人食欲。

林玄满意地将馅料盛出，放在一旁晾凉，

此时，面团已经发酵完成。

林玄将面团拿出来，放在案板上揉搓排气，分成一个个

请收藏：https://m.18kanshu.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）

小剂子。

林玄随手拿起一个剂子，放在案板上。他拿起擀面杖，熟练地将剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

随后拿起勺子，挖了一大勺晾凉的香辣豆腐馅放在圆皮中央，然后开始捏褶收口。

他手指灵活，在圆皮边缘上下翻飞。

不一会儿，一个圆润饱满、褶子均匀的包子就呈现在眼前，

就这样，林玄一个接一个地包着包子。

当包了差不多一百个的时候，他暂时停下手来，准备先蒸一批。

在蒸包子之前，还有一个小小的细节不容忽视。

此时，商用蒸炉已经打开了开关，内部的水正在逐渐升温，虽还没有达到沸腾的地步，但已经能感受到丝丝热气从蒸炉中散发出来。

林玄小心翼翼地将包好的包子放入蒸锅中，每个包子之间都留好了适当的空隙，确保它们在蒸制过程中有足够的空间膨胀。

放好包子后，他轻轻盖上盖子，让包子在温暖湿润的环境中进行二次醒发。

这一步骤十分关键，经过二次醒发之后，包子皮的松软程度会进一步提升。

待包子皮明显又变大之后，他果断地将蒸炉的火力调整

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共35页