第126章 丰盛的蘑菇大餐

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酱油本身就可以搭配菌类食用，而且味道挺不错的，再加上‘海鲜’风味提色，似乎也不是不可以？

“下面用鸡油菌制作一个烩饭。”莉亚是一个很棒的时间管理大师，这边刚弄好，马上开始制作下一道菜。

鸡油菌也是普罗旺斯餐桌上非常常见的一种食材，它有一种特殊的口感，且带有一点点水果的香气。

切尔斯太太的餐厅里有一道以鸡油菌为主食材的炒时蔬，佐伊和罗南经常点。

罗南主动处理鸡油菌，莉亚则在一旁准备接下来需要用到的调料。“黄油、大蒜、帕尔马干酪、一点点龙蒿和迷迭香”

罗南又发现了一个本地人的饮食习惯。

不，应该说他早就发现了，只是没有重视。

这些人吃的每一道菜里都要有大蒜！

普罗旺斯果然是一片被大蒜涂抹过的土地。

接下来，莉亚又用大褐菇制作了一款‘素汉堡’。

大褐菇也叫牛排菇或者波多黎各菇，香味比口蘑更浓郁，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁，久煮不烂还带有可口的清香、甜味，且有一种舒适的胶质感，完全可以取代肉类制作食物。

莉亚制作大褐菇‘牛排’时，放了许多香料。

默默观察的罗南提出了一个问题：

“干牛至不是做肉和海鲜才放吗？”

干牛至是一种味道很浓郁的香料，还有辛辣的气味，主要作用是增香和去除肉类的膻味。

它被广泛使用在意大利、地中海和墨西哥式菜肴里，常与番茄、肉类、鱼类搭配使用，还会用于制作披萨。

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