第二百三十六章 美食之乡

sp;

最好的生活不是追求豪华与奢侈，而是追求能够打动自己内心的东西，只要能够撩拨出心中的痒，狗尾草也是鲜花。

冬子马上端正了态度，先用白开水漱口，然后一点点尝试这些美食。他知道，要吃到如此正宗的顺德美食，哪怕就是在顺德的老字号名店，也不一定能够集得这么齐。这是洪大美女的自信，也是她的展示，用这种方式，体现着对美食的对朋友的热情。就像她不急不躁的性格，内心却埋藏着一团关爱的火，慢慢地让你温暖。

鱼生，顺德的做法，被称为中国的正宗。这里是粤菜的发源地，这里有它自有的骄傲。因为美食与文化的传承，这个菜已经成为了名菜。其实，这种吃法，在唐代都已经有了，洪大美女将它的历史慢慢道来。

把生鱼片与多种配料放入一口大钵内，食者合力搅匀，然后分而食之。在当地，有讲究的老人还会齐呼：“捞得风生水起！”这种吃法与火锅相似又截然不同，火锅是因火而起，这里却是生吃，但那种集体亢奋的状态，却是一样的。

拆鱼羹却代表了当地另一种吃法“拆食”，在洪美女的介绍下，冬子才明白它的做法。真正的美食家，一定清楚最正宗的做法，也有可能是最高端的厨师，这就是洪大美女在最开始，说她要在厨房帮忙的意思。

鳙鱼稍微煎一下，然后，特有的刀功，把鱼的骨头拆下来，只用它的肉。配菜中，木耳、胜瓜、冬菇、陈皮、炸粉、柠檬叶等，都切成细丝，与鱼肉一起烩成羹，起锅时，撒上榄仁、葱花、胡椒粉，并且，那胡椒粉一定要生麿的。

出来的效果非常好，乳白色的汤，鲜美香浓，入口后，味觉感受多重分别到来，层次分明。如果不是仔细地，在漱口后慢慢品尝，你都无法尝出里面味道的层次数量来。冬子觉得，把一个菜做成这样，得是多少厨师多少次摸索，才能有这个结果啊。

鳙鱼的另外部分，骨头虽然不要，但鱼头却有两件好东西，加上另外两

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共10页