人生一串
首页

第二百二十八章 推广条件

做饮食摊位,没本钱。怎么办呢?就捡来别人不要的猪的心肺过来,自己用各种调料来去年它们的腥味与膻味,精心加工。卖给谁呢?卖给那些既想吃肉,又吃不起猪肉的人。当时成者附近大量的背夫挑汉,今天就是所谓的棒棒或者搬运工。重体力劳动的人要吃荦,但身上又没钱,怎么办?吃这卤肺片,过瘾又便宜。

因为美味所以受人欢迎,因为便宜,所以易于推广。

在川菜中,还有一个,就是火锅。大家都知道,火锅最具有特点的是毛肚。其实,当年吃这东西的,是重庆长江码头的纤夫与船夫们。

当时,重庆的江边石坝里,其实是屠宰的地方。牛杀了后,看起来最脏最丑的牛肚子,既难得清洁,又有强烈的腥膻味道,不受人欢迎,被丢弃在河边。

船夫们没什么钱,船上也没什么烹饪工具,就一把刀一口锅。他们把这腥膻的东西拿来,凭着苍蝇也是肉的信念,仔细加工。你味道不是太重吗?我用碱发,或者用石灰腌,总之,以毒攻毒,把你的味去掉。

加入那唯一的锅内,让锅内的菜也沾点荦腥。味道还是冲人,怎么办?加辣椒加花椒加蒜,总是,什么味大加什么,其实就是掩盖原味而已。最后,火不能停。因为,牛油的凝结点很高,低于二十度,它就凝上了,所以,吃它们时,得一直在火上。这就是麻辣烫,毛肚是主菜。

于是,火锅就诞生了。经过不断的改进与发展,成了今天容纳百味的著名食品。

“这只是川菜的第一个特点,食材便宜。它构成了川菜易于流行的基础。第二个特点,其实是它的味型。”

丁哥总结到:粤菜的味型丰富到,自然界有多少可吃的,它就有多少味型。而川菜,还创造了大量的,自然界没有的味型。艺术来源于生活而高于生活,那川菜来源于自然,却高于自然。

&nbs

本章未完,请点击下一页继续阅读! 第7页 / 共10页

相关小说

共享玩物(NP) 灵异 /
共享玩物(NP)
狐萝卜 类别:
笔趣阁看小说共享玩物(NP)免费阅读是作者狐萝卜 类别:倾情打造的一部女生小说,...
1817869字02-02
被闺蜜男友上错以后(1V1 高H) 灵异 /
被闺蜜男友上错以后(1V1 高H)
豌豆荚
烈火中文网提供被闺蜜男友上错以后(1V1 高H)全集及全本免费在线阅读,无弹窗广告...
52080字10-16
雨什么时候停【父女1v1H】 灵异 /
雨什么时候停【父女1v1H】
黑猫
烈火中文网提供雨什么时候停【父女1v1H】全集及全本免费在线阅读,无弹窗广告全文阅...
121455字01-02
兽世(高h)这世界是个巨大的XP收集器 灵异 /
兽世(高h)这世界是个巨大的XP收集器
梧名氏
一个俗套的开头,一朝穿越进了兽世世界,向来玩的花的边莘茨在什么一妻多夫、还有生...
58748字01-04
一夫多妻的幸福家庭 灵异 /
一夫多妻的幸福家庭
茶叶面包
烈火中文网提供一夫多妻的幸福家庭全集及全本免费在线阅读,无弹窗广告全文阅读,界...
591721字10-27
仙贞录(侠女天香图) 灵异 /
仙贞录(侠女天香图)
不详
烈火中文网提供仙贞录(侠女天香图)全集及全本免费在线阅读,无弹窗广告全文阅读,...
816822字01-04