东厂小饭堂（美食） 第20节

！”

宋云凝看了他一眼，笑道：“好，今儿第一个包子，就让你来尝。”

宗良一听，连忙道：“那我师父，就是世上第二贤惠的人！”

宋云凝莞尔。

宗良问：“我忙完了，可有什么需要我帮忙的？”

宋云凝指了指一旁的猪肉，道：“这一块，帮我剁成肉末可好？”

宗良一咧嘴：“好嘞！”

宋云凝继续揉面。

面团越揉越软，听话地拢在了一起，变成一个光溜溜的大面团，宋云凝将面团放入一个干净的盆中，仔细地用湿布盖上。

小笼包要好吃，馅料是关键。

普通的肉馅儿，若是吃多了，容易觉得油腻，山珍却能很好地中和这一点。

宋云凝取了不少新鲜的香菇来，香菇看起来黑黝黝的，泡在水里，并不起眼，但当调入猪肉里，便独具风味。

宋云凝将香菇细细洗净，又扔到了沸水之中，焯了一遍水——只因香菇难以洗净，焯水过后，能祛除里面更多杂质。

香菇捞出来之后，很快便凉了，宋云凝拿起菜刀，将香菇祛尾，倒放在砧板之上。

菜刀有节奏地落在香菇上，切成了白生生的香菇片。

香菇片绵软、柔滑，渗出的汁水，都带着一股山珍的鲜味。

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