么早?自己说早点儿做完,也没想过这么早啊。本想再睡个回笼觉的陈苗苗这下睡不着了。不是,你们这么卷,会让她这个咸鱼有负罪感的。
被迫起来的陈苗苗梳洗后就去了厨房。果然,厨房里面已经放了许多的炒糯米了,一眼看去一片白茫茫。
陈苗苗系好围裙,站在炉灶前开始加水,一边倒水还一边倒入白糖,除此之外还放了饴糖,用文火慢慢翻炒这些糖水。等到这糖开始拉丝的时候,立刻将炒好的糯米倒进去,再放入芝麻和炒熟的花生米,再添上一些果脯,快速翻炒起来。
等到差不多炒匀后,陈苗苗让石榴将定做的大木头浅匣拿过来,让石榴一起帮忙,将炒好的东西倒进木头匣子里,然后把它们整平。
待有些凉了,陈苗苗就拿起刀在匣子内横竖切了几刀。等到完全凉下来后,陈苗苗就东西从木头匣子里脱模出来,这一块块的,就是美味的米花糖了。
陈苗苗拿起两块,分别递给林婶和石榴,自己也拿起一块尝了起来。咔擦一声,脆度是够了,过油的糯米花混合着芝麻花生的滋味,齿间满是留香。加上调味的果脯,这米花糖十分成功。陈苗苗心下满意,看向另外两人:“怎么样?”
石榴连连点头:“很香很脆,这名字也好听,只是好像有点儿不像糖。”
“我也觉得,叫米花酥似乎更恰当一些?”林婶附和道,“若是糖,有点儿不够甜。”
陈苗苗愣了一瞬,这才想起了古今口味差异问题。古代的糖贵,所以一般人吃得少,对于糖就喜欢甜的。而现代人对于甜品糕点的最高评价是,这个东西不甜。她按照自己的口味,还特意做了减糖版,完全忘记了这一茬。
既然如此,那她就只有将这些自己笑纳了,正巧最近看话本的时候没有零嘴吃呢,反正米花糖也可以放两天。陈苗苗一
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