小宫女(美食)
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小宫女(美食) 第387节

做法不难,只是玉米一定要选秋天刚下的新鲜玉米粒,这样味道更好。

上面的食材全都焯水烫熟,跟着大米一起煮,煮粥就不用多说,苏菀已经做过很多粥,于淑跟春香在西膳房六年多,自然也熟练得很。

最后加入冰糖调味,甜甜的粥点大多数人都会喜欢。

接着还有冬瓜猪蹄汤等等,一下午整个小厨房都飘着香味。

这个时节的冬瓜非常嫩,猪蹄也选的嫩猪蹄,撇干净油脂,这个汤反而是个开胃爽口的汤。

满口都是鲜美的感觉,只闻着味道,就觉得已经足够解馋。

把该炖的都给炖上,接着便可以做苏菀心心念念的焦香爆米花了!

红薯则直接做成甘梅薯条,这个薯条苏菀就做过,那时候还觉得没有土豆很可惜,没想到现在还是没有土豆。

甘梅薯条的做法于淑也会,自然她来做。

焦香爆米花则完全出自苏菀的手了。

都知道爆米花是用玉米做成,但其实玉米之间的差别也很大。

比如现代常吃的爆米花所用的玉米跟平时吃的玉米不同。

前者还有专门的名字叫爆裂玉米,起源于美洲,要是能找到这种玉米,估计离土豆也不算远?

后者的玉米也能做成爆米花,但做法更复杂一点,因为膨炸性不好,所以还要经过处理。

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