开卤味店后,我暴富了
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开卤味店后,我暴富了 第171节

p;连皮上锅蒸的水芋头,蘸白糖吃,甜甜软软,香香糯糯。

排骨蒸水芋头,口感咸香,因为被大量的油脂包裹,偏水嫩些,芋头肉软嫩无筋。

粉蒸芋头淋上一点点香醋,醋香绵绵,更是勾魂。

芋头两吃,各有风味。

一碗排骨莲藕汤下肚,啃了许多粉蒸排骨和芋头,吃得饱饱,正准备放下筷子,桌上的另一道菜肴吸引了她的注意力。

好像是干笋衣烧肉,这个不多见。

笋衣,顾名思义,以春笋的外衣壳为原料,选用鲜嫩部分,经过蒸煮、晾晒后,成为了干笋衣。

不管吃得多饱,她也得尝一筷子,让自己知道是个什么味儿?

不然晚上睡觉的时候,想起这茬,想起没有吃到的笋衣烧肉,又馋又饿,又后悔自己当时怎么不多吃一筷子。

今天吃肉吃得多,犯了腻味,她只夹了一筷子笋衣。

淡黄色的笋衣干,泡发后,黄里透着浅白,用干煸后的五花肉一起烧好,每片笋衣均匀地裹着油脂,润润的。

笋衣薄到几近透明,看着很脆嫩的样子。

入口是收干汤汁后,五花肉独有的油润,初时很一般,当牙齿切割到笋衣时,它的脆嫩,让人惊讶。

味蕾天翻地覆,肥油的滋润,肉香与笋衣的清香交织,让笋衣的口感脆嫩到一个不可思议的地步。

笋衣的口感,不比笋子差,因为薄薄的片装,更易吸收汤汁里的油香肉香。

看似油水足,吃着不腻,脆生生,好下饭!

她用五花肉裹着笋衣,一起送

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