开卤味店后,我暴富了 第171节

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藕汤鲜甜，喝下后，胃里暖意融融。

老藕做汤，新藕被切成片，做成一道酸辣藕片，十分开胃。

新藕脆爽，几乎没有藕丝，咀嚼间，回味是一阵莲藕的甘甜。

刚吃下几片脆藕，大伯母把排骨蒸水芋头挪到她面前：“这个吃着香，烟烟你多吃点。”

颜烟生怕大伯母热情给她堆一个满碗，赶紧说：“我自己来。”

排骨蒸水芋头，排骨和芋头都被拌了米粉，加了各种调料搅拌均匀，水芋头在下，上面用排骨一层层铺开。

当热气上来后，排骨表皮的肉质受热，蒸出的汤汁和骨髓，缓缓流泻，落到水芋头上，滋润了寡淡的水芋头，一点不浪费。

如果说藕塘里的排骨，味道稍淡，更注重原滋原味。

粉蒸排骨则是用食盐提前腌制过，蒸熟的过程中，盐分和调味料沁入到肉里，咸香适宜。

撕扯一块排骨，它的肉质在口腔里鲜嫩多汁，不干不柴，风味绝佳。

一扯，骨肉分离，骨头上缓缓流动着油花花的肉汁儿，一口嘬掉汤汁，她扔掉骨头，又拿起一块品尝。

大口吃肉，大口啃排骨，嘴巴里包着一汪鲜嫩的肉肉，太满足啦！

粉蒸水芋头，软烂到筷子都不好夹起来，必须用勺子去舀。

排骨的汤汁和油脂包裹住水芋头，保存了芋头里水分，使得它吃起来入口即化。

芋头蛋小而软糯，油润润，像是冰淇淋一样，在舌尖绵绵融化开来。

不由得，叫颜烟想起饭前吃的糖蘸水芋头。

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