我的饭馆馋哭世界[美食] 第147节

泽鸣也在观察她，可在触及她的目光之后，对方又迅速别开了眼睛。

跟在赵泽鸣身旁的助手也回过头。

两人的动作虽不突兀，姜瓷心中却是一跳。

刹那间，一些怀疑浮上心头。米婷为人靠谱，行事注意，特别是赛前都很谨慎，偏偏是昨天她在酒店遇上了专家，对方又偏巧会她最在意的干锅菜，还态度友善，乐意交流。

来赛场之前，听说昨夜和米婷交流的吕大师，也连夜进了医院。

真的有那么巧吗？

电光石火间，姜瓷脑海中闪过许多念头，但也只是一瞬，她很快便把注意力都放在了自己手中的刀上——

疑点可以稍后再议，这一刻，她手中即将成型的菜品才是最重要的。

姜瓷最先动手的是汤，一道好汤能够展示厨师扎实的功底，是绝对不能怠慢的。

祁砚帮忙送来的食材都品质上佳，姜瓷抓起手边的母鸡，一捏肉质和骨架，就知道是年份和肥瘦都恰到好处的老鸡。

她抬起厨刀，三下五除二将老鸡拆分，随后又迅速处理了一批大骨，加入上好的金华火腿、干贝等汤料，一起丢进汤锅熬煮。

姜瓷要做的是清汤，这汤底极费功夫，等炖到一定火候，香味出来以后，还要经过扫汤的步骤，即用各式肉末为高汤增鲜加味，同时吸附掉汤水中的杂质，让清汤最后呈现出清澈透明，却香醇鲜美的状态。

姜瓷调整好火候，盖上锅盖后，迅速转移到另一道菜的制作中。

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