厨法_104

看得分明，这几道菜都是出自那位古师傅之手，安东只是默默地打着下手。

陆天文和袁辰对视一笑，他俩来自京城，自然是擅长品评燕京口味，此次肯应步家的邀请，也是因为步家在晚清民国时期原本就在京城创出名号，在抗战时期才避祸西南，厨法上想必还是继承传统，可这打擂台的这家却上了正宗的川菜，口味不同，品评起来多少会有些主观色彩放进去。

陈筱笑道，“这几道菜也算是西南地区的传统宴席名菜，我可是向往已久了。”

等着服务员把步家的菜品也上齐，陆天文淡淡说道，“我们先尝尝吧。”

黎向荣做得菜品是：桂花干贝、水晶鸭方、酿青头菌、生拌鱼。

八道菜品泾渭分明地摆上来，服务员用小碟子各分了一些放在评委面前，待他们默默打完外观的分数，再分食给坐在前端的各位贵宾。

一时间只有轻轻的咀嚼声，尝到菜的宾客们要想交谈也是耳语，绝不能表现出好恶影响厨师的发挥。

业内人有业内人的操守，步微这桌也分到一些菜肴，步朗尼拿着筷子一一尝了。

三位评委交头接耳，俱是放低了声音，陆天文笑道，“这步家的后生倒是可爱，桂花干贝是京味，水晶鸭方是川味，青头菌是云南特产，生拌鱼又是满族菜，可真是有点乱啊。”