220.第209章 百果馅研究小分队

的更难吃？”

郑思源和谭维安齐齐点头。

正常情况下，试做都是越做越好的，像他们这种越做越难吃的情况也是罕见。

这是初学者才会发生的事情。

谭维安看看自己，看看秦淮，看看郑思源，觉得他们三个怎么也不可能和初学者沾边。

他要是初学者，这么多年不就白干了。

看着碗里只敢咬一小口的百果馅汤团，谭维安觉得自己这么多年也算白干了。

爷爷，孙子对不起你，这么难吃的点心终究还是被我做出来了。

“我们已经先后更改了很多种食材的比例了。最开始我们以杏干、桃干、核桃、橄榄、生碎和芝麻为主，其余食材为辅，发现芝麻的味道过于强势，第2次尝试的时候加重了果脯的比例，结果甜度上来了更加甜腻。”

“然后我们又尝试更改几味主料，无论怎么改口味都会显得很杂。要么混杂在一起吃不出个所以然来，只能感受到明显的甜味，要么就是有个别食材过于喧宾夺主。”

“这个方子里既然有这么多食材，每种食材就肯定有它的作用，混杂在一起能够发挥出它的效果。”

“可是……”

“太多了。”郑思源接话，“无论是做菜还是做点心，以往最忌讳的就是在一样东西里添加过多的食材，贪多嚼不烂。可是这个馅料偏偏反其道而行之，要不是方子是师伯亲手写的，我都要怀疑是方子有问题。”

“那么…有没有可能真的是方子有问题？”谭维安大胆发言，“不是我不相信黄师傅的手艺，首先我要强调，我本人是非常尊敬且崇拜黄师傅的，能上名厨录的厨师都是我尊敬的前辈，更不要说黄师傅的排名还这么高。”

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