47.寒夜热薯

冬季街头美食，当烤红薯莫属。

小时候宿雅最喜欢在冬天吃烤红薯，一整个的大红薯，被炭火烘烤出蜜油，表皮酥脆，剥离时连带着一层薄薄的薯肉，这层肉才是薯中精华，一定不可浪费。

红彤彤的薯肉像天上如火的骄阳，吃一口，甜蜜滋润，香味佳浓。

可惜，宿诗看见那些街头小贩用大大油桶烤制，总觉那桶原先不知装过什么，害怕是化工原材料，便不太愿意给小孩们买。

于是宿雅只能眼巴巴和心爱的烤红薯错过。

不敢买外面的，便在其他地方补回来，有时遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃，不过放在机器箱子里制作的总是少了些泥土和炭火的天然气息，俗称，差了点意思。

不得已，最后撸起袖子，亲自动手。

找来黄泥，摊在庭院里连日暴晒，待晒得水分蒸发，泥土结块，一摔便能四分五裂。

将一块块干泥按形状大小摞起，最下层是大块的，中间的是稍大一些的，最上层则是小巧玲珑的。

越往上越需要小心，若是找不准平衡，搭得东倒西歪，很可能整个坍塌，便前功尽弃了。

完整地摞起来，是一个类似金字塔形状的小土包，上尖下宽。

底下要留有空口，内部是空心的。

往空口处小心伸入点燃的柴火干叶，需用大火烧上半小时左右，烧得土窑火红热烫，那原本黯淡阴沉的干泥都亮起赤边红光，好似从变成火山炎浆，蕴藏了无穷尽的火力热源。

这时，柴火也烧得七七八八了，用长木棍把柴火从土窑肚子里扒拉出去，再将事先买好的红薯一根根推到窑里。

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