第8节

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去头去尾，去虾线再去壳，郁真一套处理虾的动作如行云流水。

【卉卉酱】：主播太太处理虾，处理得未免也太快了吧！

【采阿喵的小野狼】：虾处理得好干净！

【猪猪肉】：只有我的重点在主播切的胡萝卜丁上吗？胡萝卜丁的大小几乎完全一样！主播的刀工真好！

郁真将处理完的生虾切成碎后，拿出了猪肋排。

“蛋炒饭的食材已经处理好了。”郁真道，“我喜欢在蛋炒饭里加虾，青豆和胡萝卜。你们可以依照个人口味，在蛋炒饭里加入其他配料。”

郁真道：“接下来，我要处理炸猪排用的食材了。”

“其实炸猪排的制作方式并不难。将生猪排切成合适大小，不要太厚，就很容易将它炸熟了。”

郁真将生猪排摊平放在菜板上，她用刀背在猪排表面轻轻拍了拍。

“这样可以将猪排肉弄得更加松软。”

【大蓝蓝】：主播不把猪排的骨头剃掉吗？

郁真笑着道：“我个人认为，炸猪排的精髓，就在于连着猪排骨头的这一小块肉。”

当猪排肉吃完时，食客抓着骨头啃着连着骨头的最后一点肉，往往才是他们吃得最香的时候。

郁真处理完猪排后，又拿出了数种调味料。

“料酒可以去除猪肉表面的腥味，加入盐，胡椒等调味料

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