开局一个食堂窗口[美食] 第120节

炒，炒的时候林楚迟没放油，而是开小火将鸭肉里的油煸出来。

这次新菜不是学生们催出来，而是她主动做的，所以在她做之前学生们还真不知道。

学生们之所以没催新菜，是因为隔了个暑假再吃她做的饭菜，上学期那些菜色都还没回味够，自然不会催。

而今天过来排队时听到这股有所不同的香味时，他们都下意识轻嗅起来。

吃货们鼻子还挺灵，很快就有人反应过来：“好像是在烧鸭子！”

“确实是鸭肉的味道，说起来七七之前还没做过鸭肉，难道是今天有新菜吃？”

他们立刻凑到窗口前询问，得到林楚迟肯定的回答：“对，今天准备做啤酒鸭。”

“啤酒鸭？我最喜欢吃啤酒鸭了！”

“好耶！今天竟然有新菜吃！”

“啤酒鸭？我没吃过这个菜，不过七七做的肯定好吃。”

“闻起来就好香……”

得知她要做啤酒鸭，不管以前吃没吃过这道菜的学生都特别捧场。

随着鸭油被慢慢煸炒出来，林楚迟开始下入辣酱。

她自己做的辣酱闻着就很香，加入锅中很快炒出红油，与鸭肉炒在一起更是香得不行。

林楚迟自制的辣酱去腥效果很好，这么一炒锅里飘出来的香味就已经很诱人，随着老抽、生抽加入上色提鲜，再加盐和少许糖提味，鸭肉看起来颜色十分漂亮。

这道菜是一点水都不加的，炒得差不多她便拿出提前准备好的啤酒倒入锅里，直到酒盖过鸭肉。

啤酒鸭吃的是鸭肉的鲜

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