食全食美 第243节

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但更要命。

在口味方面， 京城这边有个很突出的特点：

以北方和江南口味为最。

京城占据地理优势， 以本地和北方百姓居多，又因为经济和政治的关系，带来大量外来人口。

在外来人口之中，又以江南人士最多。

究其原因，主要是京城东南延伸出的大运河沟通南北，江南一带可沿运河直接北上，相对其他地方反而更便捷。

另一个因素就是南方读书人多。

孔孟之道虽在北地横行，奈何江南自然环境得天独厚，自古以来土壤肥沃物产丰饶，自然灾害稀少，又远离虎视瞻瞻的北方强敌，得以充分发育。

“苏湖熟，天下足”的话不是说说而已。

仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，人只有吃饱穿暖后才会考虑丰富精神世界。