侯夫人与杀猪刀 第16节

盐，肉朝下皮朝上整齐地码在院中一口洗干净的石缸里，用簸箕盖住。

做腊肉得先抹上盐腌个七八天后，再用柏树枝熏。

这年头盐在外边是个紧俏货，但清平县盛产青盐，盐价在本地倒也算不得贵，十几文便能买回来一斤。

盐商拿着盐引买了盐运去别处卖，价钱就能翻上好几倍，听说有的地方盐商坐地起价，盐价能喊到百来文一斤，那些地方的百姓才是苦不堪言。

趁着烧热水的大锅灶火还没熄，这口锅又足够大，樊长玉直接在这里把洗干净的猪肉、猪大骨和猪下水放进去焯水。

五花肉是今晚做卤肉饭吃的，猪大骨用来熬汤底，猪下水和猪头肉则是明早要拿去肉铺里卖的。

焯过水把一锅肉用两个筲箕捞起来，换上干净的水扔进各式香料和调味料，煮开了再加点之前制卤的老汤，把肉和骨头放进去一起卤。

随着大火又一次将锅里的卤水烧滚，浓郁的肉香也从锅盖缝隙里钻了出来。

樊长玉中午只吃了一个炊饼，又干了一下午的体力活儿，自己闻着这味儿，肚子都不争气叫了两声。

长宁吸了吸鼻子，也馋得可怜巴巴的：“阿姐，饿……”

唯没被这香味勾到的竟然只剩在灶台后边看火一脸漠然的谢征。

樊长玉捂了捂肚子，觉得怪丢脸的，她起身往屋里去：“肉还没卤好，我先去拿两个地瓜来烤。”

她不知道的是，灶台后边的人，在她进屋后，虽是依旧面无表情，却也缓缓滑了滑喉结。

谢征神色不耐地瞥了一眼那冒着热气的大锅，这东西要煮这么久的么？

小长宁捂嘴偷笑：“姐夫，你也饿了是吧？”

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