第十八章 羊羹与薄荷糖

。」李苹把搅拌缸装上机器，啟动中速开始搅拌。

「这段期间我们把牛奶煮滚，因为开大火的关係，所以还是要搅拌免得烧焦。等到牛奶滚了之后，倒入小的搅拌缸中，慢速拌的同时把秤好的格斯粉慢慢倒入缸里拌均匀，格斯粉都下完后，把机器开快速才能把所有粉拌入牛奶中。确认所有的粉类都搅入牛奶中后，机器开中速帮助散热。」

「阿绍，鲜奶油这样是六分发了吗？」

「差不多了，你有没有看到搅拌器划过的地方有纹路？但很快又会抚平，这样差不多就可以了。」阿绍说：「我先把打发好的鲜奶油拿去冷藏冰，你顾一下炉子。」

李苹转动开关，把火力开到最强，同时用打蛋器来搅拌。她瞥了阿绍一眼，他背对着李苹把鲜奶油封上一层保鲜膜，然后将鲜奶油放置在冷藏的角落。

工作中的阿绍正常了许多，不会再像昨天一样死缠烂打，看他专注工作的样子似乎昨晚没发生任何事似的，一副低声下气、带有哽咽的声音跟眼前充满自信的他，完全沾不上边。不禁怀疑起昨晚的场景，是不是自己眼花？

「牛奶滚了吗？」

「滚了。」恍神的李苹被拉回现实中，赶紧把火关了。

「剩下的就按照我刚刚说的步骤去做，不会太难。」阿绍轻声细语地说。「最后加些橙酒到散热完的牛奶后和鲜奶油混和均匀，然后再把搅拌缸拆下来，用手动式再次完全拌匀。」

「为什么要加入橙酒呢？」

「这样才不会死甜，还可以带点淡淡的酒香。」阿绍似乎对李苹主动的发问感到欣慰，说：「还有其他想问的吗？」

「呃……如果鲜奶油打过发会怎么样吗？」望着阿绍炽热的眼神，李苹不好意思的转移视线。

「鲜奶油会越打越乾，最后会油水分离。一旦油水分离

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