第109章

欺骗自己，如今怎么又改了主意？”

叶盏一笑:≈ap;qut;过两天便?知。≈ap;qut;

玉姐儿虽然不明就里，但还是踏实跟着妹妹学做素菜，一学才发现其中大有?玄机。

好比这莲藕一般都是切成藕片，偏叶盏要切成拇指常的?小节，随后再切成五六块小段，再裹上面粉入油锅油炸。

“这炸莲藕有?什么好吃的?？”玉姐儿不解。

叶盏却又起锅烧油，融化了冰糖后再放入莲藕段开炒，临起锅时再加一勺香醋。

玉姐儿闻着香醋遇热后好闻的?气息，忽然福至心灵：“莫非这是糖醋排骨？”

叶盏笑着赞许点?点?头，玉姐儿接过“糖醋排骨”仔细品尝：厚密的?糖醋汁在?嘴里几乎能?勾芡拉丝，不对，这回?是真能?拉丝。咬下去后口感很有?嚼劲，排骨酸酸嫩嫩，甜味和?酸味交织的?恰到好处。

如果不是事先知道这是莲藕，玉姐儿是半点?都猜不到这糖醋排骨其实是糖醋莲藕。

至于用香菇、松簞、豆干等食材做成烤鸭、烧鸡、甲鱼的?样子就更厉害了，堪称偷天换日。

玉姐儿虽然从前在?叶盏做的?素寿宴上领略过一二，可如今系统学习仍觉妹妹这手艺极其厉害。

不过她?还是不明白：“这种?素肉菜其实最贵的?是工费，你手艺这么好，可食客并?不一定会次次买单。”

毕竟酒楼面向的?客人是中端消费的?客人，并?不会愿意花了肉类的?价钱买个素菜。

“谁说我要卖给酒楼来的?客人？”叶盏仍旧是那副胸有?成竹的?样子。

除了传统的?素菜之外，叶盏还在

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共6页