第40章 新年（上）资求追读

然后揉成光滑细腻的面团，很多朋友到这一步把面揉成团就觉得可以了，也不管面团表面是否光滑，所以蒸出来的馒头才会坑坑洼洼，或者干脆发不起来，做这类面食，一定要多揉面，有说法说要揉一百下，其实只要多揉，把面团揉光滑即可。

揉好的面团搓成长条，切成小剂子。

分别擀成圆形。

把包子馅填入面皮中央，四周尽量均匀。

1捏成包子的形状，摆入蒸笼，常温发酵至原来的1.5倍大，自己吃捏不好看也没关系，好吃才是主要的。

将发酵好的包子冷水上锅蒸，中火蒸即可，水开后蒸10分钟就可以了。

只要面团揉到位了，就让它好好发酵，发酵时主要看状态，气温低的时候发酵的时间会长，夏天快，半个小时就能发起来，发酵好的面团才能蒸出喧软的包子。

不过现在是冬天，好在是家里有火炕。

用火炕来给包子发酵，也是个不错的主意。

小小的何雨水也没有闲着，虽然力量小，但是她可以负责烧火啊？！

两兄妹齐心协力，就是为了做出肉包子。

何家在忙碌。

而没占到便宜的其他几家人愤愤不平地骂着。

大院里就是这样，不让他占便宜，就有原罪。

而且你日子过的比我好，那也是一种罪过。

大家都在吃糠咽菜，结果你吃上肉包子了，心里那种不平衡，都快让大院里的禽兽心里扭曲了。

当然最不甘心的就要属易中海了，明明自己

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