第754章 国宴老师傅露面

各自想到的冷盘菜品亮出来。

之后，大家一起用不同颜色上的搭配，保证冷盘色彩的艳丽。

这个过程里，各地的厨师相互之间也会进行交流。

大家会把一些不同的冷菜教给对方。

这样可以弥补一些对方冷菜中色彩上的一些缺失。

如此相互交流合作，倒也让各地的厨师，都学到一些不同地区冷菜的独特做法。

比如川菜厨师们，把各种泡菜的做法教给了大家去做。

东北的厨师教给大家要怎么去积酸菜以及制作辣白菜。

还有粤菜厨师教大家如何去做腊味。

可以说每个地方厨师们，都会有一些独特的冷菜拿出来。

冯正明也趁机拿出了自己拿手的白卤肘子，以及琥珀猪蹄。

也是获得在场很多厨师们的喜欢。

让大家在颜色的搭配上有更多的选择。

冯正明后面还拿出了炝拌的虾仁。

也成为了在场不少厨师觉得味道非常棒的一道菜。

虽说冯正明炝拌最经典的菜，是春天才有的桃虾和香椿。

可炝拌的技法依旧是可以做其他的一些菜。

在经过了接连几天的忙碌下来，冯正明他们还真从各地厨师那里学到不少东西。

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