也觉得很好吃,料理店里气氛让人很舒服,给人一种高级感觉。”
冯正明点头:“所以其实我们也有一些地方可以跟他们学习。”
“跟他们学习?”罗晴再次惊讶。
冯正明说出自己的一些想法。
“或许在餐馆和酒楼的装修上,我们肯定是不能学,因为我们要有自己独特的风格,不过在一些调味上,还有一些材料的运用上,还是可以学习的。”
罗晴马上说:“还有不能学他们的菜量,他们给的实在是太少了,我都不好意思下筷子。”
冯正明忍不住大笑:“哈哈哈,对对,这个不能学的,我们自己的菜,就是要让顾客吃的足够满足,不能学他们小家子气。”
接着冯正明收起笑容:“其实我们还是要努力把自己的菜做好,我们可以在我们口味基础上去寻求变化,可以去做各种各样的尝试。
甚至我们可以用他们的材料,按照我们的方式去尝试做出来美味。
不过我们始终都要保持自己的特色,不能一味学习人家的东西,更不能丢失自己的东西。”
说到这里,冯正明神情透露出了担忧。
“我还是担心,将来因为人家的东西很高级,我们国内很多厨师丢掉自己的东西,去学习别人的东西,用别人的方式做我们自己的东西。
你知道吧?源文子他们国家厨师连用的厨刀都跟我们是不一样的。”
罗晴被这么一问,奇怪地反问:“不一样吗?我都没有注意。”
冯正明解释:“不一样,他们的厨刀
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