第184章 热干面,再来点大肠？
，这大肠多少带点臭啊。”
“等做出来你再闻闻。”
搓洗过的大肠，表面粘液基本去除干净。
继续用清水冲洗。
冲掉杂质、粘液。
随后跟葱、姜、黄酒一起下锅。
焯水，去腥。
捞出后，再放入卤锅中进行卤制。
一小时后，关火浸泡。
这时候，门外已经来了几位顾客了。
因为挂着“休息中”的小牌子，有人还抬起手臂向店内观望。
“小马，翻牌子！开始营业。”
(本章完)
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