第184章 热干面,再来点大肠？

，这大肠多少带点臭啊。”

“等做出来你再闻闻。”

搓洗过的大肠，表面粘液基本去除干净。

继续用清水冲洗。

冲掉杂质、粘液。

随后跟葱、姜、黄酒一起下锅。

焯水，去腥。

捞出后，再放入卤锅中进行卤制。

一小时后，关火浸泡。

这时候，门外已经来了几位顾客了。

因为挂着“休息中”的小牌子，有人还抬起手臂向店内观望。

“小马，翻牌子！开始营业。”

(本章完)