第184章 热干面,再来点大肠？

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甚至竹子都会头疼。

放竹子的盆旁，

已经有好几片嫩叶被小猫扯下来了。

第二天，

方达广场小店。

李瑞又在为新的面食做准备。

说来奇怪，火锅的蘸料，有麻酱、油碟、干碟几种。

呈现了明显的地域分布特征。

但麻酱这个东西，在北方当火锅蘸料，却在武汗拌了面。

也不知道是麻酱劈了腿，

还是面条出了轨。

热干面要想做好，需要从面、卤水、酱料、调料、配菜几個方面下足功夫。

面条是碱水面，和面只用了水、碱水和食盐。

煮制方法稍有不同。

反而和竹升面有些类似。

需要先用开水煮至七分熟，然后淋上芝麻油，风扇吹凉。临售前再下锅煮熟。

“小马，把大风扇打开。”李瑞吩咐了店员。

“哦。”

伴随着“咔哒”一声，大功率风扇开始高速旋转。

眨眼间便给店里带起一阵香风。

香，是香料的香。

成分有食盐、鸡粉、味精、胡椒粉、十三香。

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