第171章 老板人不错,得多多支持

处理。

卤汤的底子要厚，熬制高汤必不可少。

卤货的颜色必须自然光亮，看起来才能有食欲。

卤料的配比很关键，贴合食材特点，增加香味中和油腻。

三分煮，七分泡。

味道必须入透。

说到最后，李瑞自己也觉得，卤味其实并不是一个简单的过程。

网友们说的很对。

采访结束，记者朋友们由实习生买到卤货，也愉快的离开了现场。

去到了十米外的小桌子处，坐了下来。

“开吃开吃！”

陆佳兴奋地搓搓小手。

当着锅里卤肉的面，她总觉得有些不在状态。

只有这個时候，她才能找到工作的热情。

不过对于李老板的采访，

她可以说是经验非常丰富。

既能忍住，又能提前安排人手排队购买。

比那些当场问，“老板我能尝一块不？”的同行强多了。

但是当她一一尝过桌上的卤味后，

又变得十分理解同行的心情。

这里面她最喜欢吃的是猪五。

切成厚片之后，表面是油亮油亮的，切面是五三层的。

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