第96章 秘制辣翅需要按摩

如果想品尝两根骨头之间的嫩肉，非得费上一点功夫才行。

不吃中间这块肉的话，

又觉得可惜。

李瑞拿出菜刀，将鸡翅从两块骨头中间劈开，直接从根本上解决了这个后顾之忧。

如果嘴巴舌头好用的话，几乎不用上手，就可以唆出一根骨头。

而且因为是炸鸡，有面糊的包裹，也不用担心汁水流失。

处理翅中的时候，

李瑞的刀工当然没有问题，

鸡翅是从中间，分成大小几乎一致的两半。

但是为了给顾客的每一份秘制辣翅中，都包含数量相同的大骨、小骨。

他把尺骨和桡骨所在的两半翅中肉，分装到了两个盆子里。

如果时间足够的话，

李瑞肯定会把同一个翅中所分成的两半，放在一起售卖。

但还要留出腌制的时间，

只能作出取舍了。

没过多久，马金戈便带着一小罐辣椒粉回来了。

李瑞拿过发票，给她转账过去。

小马却掰扯着手指头算了起来：

“1一块钱，一斤岂不是500块钱？”

腌制鸡翅需要用盐水浸泡。

除了盐水外，每斤鸡翅要放进去10克卡宴辣椒，以及适量蒜粉和鸡精。

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