第9章 保护财产安全,远离刷单陷阱

，等待余温焖煮，自然冷却。

接下来就是枯燥无味的穿串。

五百串并不是他销售量的极限，但却是他穿串的极限。

这次他羊后腿挑了两条个头小一点的，四十斤左右，剩下的数量便可以腾出来烤羊腰、板筋和素菜。

羊腰子一共二十个，菜卷、金针菇、韭菜串了一百来串，其余的由板筋来补齐。

李瑞穿好这些，板筋也凉了下来。

他揭开高压锅的锅盖，立马有一股浓浓的香气扑鼻而来。

板筋是连接牛全身肌肉的重要组织，满满的胶原蛋白，连带着一些脂肪焖煮了几个小时，这味道可想而知。

李瑞自己闻着都直呼太香了。

他把板筋捞了出来，放在熟食案板上，淡淡的乳黄色，十分漂亮。。

此时的板筋经过高压炖煮，已经变得软烂不少，丰富肌肉纤维仍维持着它独特的劲道。

李瑞用刀刮去表面多余的油脂，随后便开始切板筋。

切板筋的时候，要横着板筋的长纹，斜刀切下去，切出薄薄的一片。这样的薄片烤起来口感更好，也不至于嚼不烂。

收拾完这些，又快到出摊的时间了。

李瑞将剩下的一小块牛板筋沾了点酱料，自己先吃了起来。

没办法，实在太香了，今天他打算卖完五百串，剩下的多给自己留一点。

骑上电三轮，李瑞再次驶向桃园夜市。

身旁小风刮过，很是惬意。

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