62.第62章 葡萄新酿

陆栢年倒是觉得，没必要冒这个险：“再不醉人也是酒，入口就有一股子酒味。他们兄妹才多大年纪？还是别碰的好。棠棠倒罢了，过两年宝顺再大些，倒是可以尝一尝。”

他转头问谢文载：“我看你带回来的这四瓶酒，每种味道都有些差别，这种入口有些怪，味道不象葡萄酒，那一种又太酸了，剩下两种倒是最象样子，酸甜适中，还带着一股淡淡的涩，有点回味，跟咱们在瓜州时，常去的街角那家酒坊的出品有几分相似，只是一种涩味淡些，一种涩味更浓。四种酒差别这么大，是因为配方不同的缘故么？还有，我瞧这几瓶酒色泽都偏浑浊，不如往日常喝的葡萄酒清亮红透。”

谢文载笑道：“眼下还说不准，酒的酸甜度跟放的冰份量应该也有关系。不过，作坊里的老师傅觉得，更有可能是因为下头送来的葡萄种类不一的缘故。有些葡萄适合当果子吃，却不适合酿酒；有些葡萄酿酒能出精品，可当果子吃着又不好吃。底下人只知道葡萄酿酒能卖出好价钱，却不清楚葡萄跟葡萄也是不一样的，不知打哪里收了种子来就瞎种。有些酿酒不成，还能吃果子，有些连果子都没法吃，只能酿成味道不正宗的酒水胡乱送人或自饮。我们要吸取教训，试酿时什么品种的葡萄都可以试用一下，等找到最合适的葡萄之后，再收集种苗，开辟葡萄园，就万无一失了。”

至于酒色浑浊，估计是开坛太早了吧？剩下的酒还是多存放些日子再说。

曹陆二位都对谢文载的推断颇为信服。曹耕云又拿起一瓶酒，往自己面前的小酒杯倒了大半杯：“我觉得这个味儿最好，也最象那些胡人酒坊里出的葡萄酒。海兄想必都让人记清楚配方了吧？照这个方子多酿一些吧？过年时拿一坛出来试喝，其他的可以在酒窖里多存两年再说。”

谢文载道：“表兄提过，胡人的葡萄酒坊里，好点儿的酒都要窖藏上三五年的，只可惜肃州卫未必等得。因此……每次酿酒，只需要挑一部分上等好酒窖藏，其余的还是照常往外卖。”

陆栢年便笑了：“这主意不错。其实我觉得这初酿的葡萄酒味道就挺好的了。我喝着很顺口。没得葡萄酒喝的时候，哪怕这

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