第236章

橘子做罐头最好，桃子，苹果，梨子可以做罐头也能做果脯，果酱。

葡萄晒了做葡萄干，或者葡萄果酱。

要是他会酿酒就好了，葡萄酒也很不错。不过他不会酿酒，可不敢动手搞这个。万一没弄好出了错，是能喝死人的。

按着计划，农庄的果子加工坊开工了。水果罐头暂时定了橘子的。

糖本来也有保质的作用，不过云怀瑾不确定不加灵泉水，只有糖水的情况下，罐头能放多久不变质。

因此一开始的时候只做了几罐放着，确定保质期限，现在主要处理的是果酱和果脯。

果酱加的糖多，包装严实，都是用泥抹均匀，又在外包油纸封口。

也有草莓酱保质期做参考，果酱是前期主要产出。

梨子比较特殊，做了桂花秋梨酱和秋梨酱两种口味。这不仅仅是果酱，咳嗽的话，取一点泡水喝，也能润肺止咳。

果脯的制作上比果酱麻烦一点，需要去皮，蒸熟后晾晒，等晒干之后还要再回锅蒸熟，再次晾晒，反复三次。最大限度的激发甜味，去掉多余水分。

想更甜的话，可以再最开始去皮的时候，撒糖浸透，也能让果肉自然出水。

想要省时一点，也可以进行烘干。不过温度上的把控需要进行试错，在找到适合各个果肉烘干温度前，还是用笨方法，直接晒干。

上次杂货铺上新的挂面，云怀瑾按着之前和李怀州约定好的，给他去了信，说上新了。

李怀州在清楚挂面是什么后，以为不太符合崔家的定位，虽然来取货的时候，还是定了一批，但是量不多。

结果运到雍京，在费劲的卖了一捆，迎来了回

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共4页